{"id":34626,"date":"2023-12-13T11:12:54","date_gmt":"2023-12-13T10:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/?p=34626"},"modified":"2024-03-19T12:33:15","modified_gmt":"2024-03-19T11:33:15","slug":"navidad-disfrutar-de-las-comidas-en-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/navidad-disfrutar-de-las-comidas-en-fiestas\/","title":{"rendered":"Nadal: Com cuidar-te i gaudir dels menjars de les  Festes"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><strong>Article cortesia de<\/strong> <a href=\"https:\/\/dietalogica.com\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/dietalogica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Laura Isabel Arranz<\/a> , <strong>Doctora en alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El Nadal \u00e9s temps d&#8217;emoci\u00f3 i de dies especials per a gaudir i compartir amb els nostres sers estimats al voltant d&#8217;una taula. Aquesta part emocional i social del menjar \u00e9s important, per\u00f2 hem de procurar no caure en excessos que ens passin factura en acabar aquests dies tan m\u00e0gics.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;objectiu \u00e9s gaudir amb els menjars nadalencs sense conseq\u00fc\u00e8ncies negatives per al nostre pes i la nostra salut, i aix\u00ed mantenir una bona <a href=\"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/que-es-artrosi\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/que-es-artrosi\/\">salut articular<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aqu\u00ed et deixem cinc trucs que et poden ajudar:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>TRUC 1: Seleccionar qu\u00e8 i quant menjar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;ideal quan estem davant d&#8217;una taula de celebraci\u00f3 plena de rics entrants o aperitius, plats principals i postres, \u00e9s seleccionar qu\u00e8 \u00e9s el que m\u00e9s ens agrada i qu\u00e8 menjarem i servir-nos la raci\u00f3 que prendrem evitant menjar sense consci\u00e8ncia. Si despr\u00e9s desitgem prendre alguna cosa m\u00e9s, no hi ha problema sempre que siguem conscients.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>TRUC 2: M\u00e9s vegetals i peix<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si no perdem de vista durant aquests dies que el que ha de predominar en la nostra dieta s\u00f3n les verdures i, com a font proteica, \u00e9s millor que triem el peix en lloc de la carn, tindrem molt al nostre favor.<\/p>\n\n\n\n<p>Amb vegetals i peix en les nostres eleccions estarem baixant el contingut cal\u00f2ric dels nostres menjars en un 50% o m\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>A m\u00e9s, per descomptat, estarem prenent m\u00e9s quantitat de vitamines i minerals que ens ajudaran a sentir-nos m\u00e9s vitals. Les verdures poden ser presents en diferents formes:<\/p>\n\n\n\n<p>Aperitius: pebrots, bolets, esp\u00e0rrecs, humus amb crudit\u00e9s de verdures, xips de *kale, olives, cogombrets, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Primers plats: delicioses i apetibles cremes o sopes, verdures a la brasa o al forn, timbales, amanides i fins i tot canelons o lasanyes vegetals.<\/p>\n\n\n\n<p>Acompanyaments: verdures saltades, rostides, a la planxa i fins i tot en forma de salses.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>TRUC 3: Entrants i plats lleugers<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hi ha molt bones propostes <strong>per a entrants<\/strong> que tenen moltes menys calories que altres opcions que acostumem a utilitzar. Aqu\u00ed els guanyadors s\u00f3n el marisc, els crustacis i els vegetals! I com m\u00e9s evitem els embotits o els formatges molt curats, millor.<\/p>\n\n\n\n<p>Els entrants m\u00e9s cal\u00f2rics s\u00f3n aquells a base de formatges molt grassos, fregits, tempures, cassoletes, *volov\u00e1n, *montaditos, empanades, bunyols, croquetes, xips de patata, etc. No vol dir que no puguem prendre alguna d&#8217;aquestes del\u00edcies per\u00f2 que no siguin les que predominin:<\/p>\n\n\n\n<p>Consell: Moderar la quantitat dels aperitius m\u00e9s cal\u00f2rics o realment evitar-los si amb altres opcions m\u00e9s lleugeres ja ens sentim satisfets.<\/p>\n\n\n\n<p>Per als <strong>plats principals<\/strong> el meu consell \u00e9s buscar receptes m\u00e9s enll\u00e0 dels canelons i les carns vermelles, doncs, encara que aquests estan molt bons, tamb\u00e9 ho estan altres plats amb aliments i preparacions m\u00e9s saludables.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Per al primer plat podr\u00edem optar per les sopes o els brous nadalencs, els *consom\u00e9s de verdures o les amanides combinant, per exemple, hortalisses d&#8217;hivern com l&#8217;escarola o les end\u00edvies amb marisc per a donar-li un toc sofisticat. Tamb\u00e9 \u00e9s bon moment per a les carxofes i els bolets que poden encaixar perfectament en receptes per a Nadal.<\/li>\n\n\n\n<li>Per al segon plat ens decantarem pel peix, des d&#8217;un bon llu\u00e7 fins al rap, el salm\u00f3, el llobarro o el turbot. El que m\u00e9s us agradi! Amb molts peixos la preparaci\u00f3 ideal \u00e9s el forn, per\u00f2 fins i tot podem pensar a preparar-los amb salses lleugeres com la salsa de tom\u00e0quet casolana, la *samfaina, la salsa verda, salsa de llimona o d&#8217;alvocat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>TRUC 4: Postres i sucres minimalistes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En moltes ocasions som capaces de moderar-nos durant el menjar o el sopar i el problema ve a l&#8217;hora de les postres i la sobretaula. En aquest moment hem d&#8217;aplicar el truc 1, gaudint de l&#8217;emoci\u00f3 d&#8217;algun dol\u00e7 que ens agradi, per\u00f2 \u201csense perdre el nord\u201d. Aquest moment dels menjars nadalencs \u00e9s el m\u00e9s complicat i, a m\u00e9s, els sucres boicotegen la nostra salut i el manteniment del nostre pes corporal. Per aix\u00f2, hem de valorar qu\u00e8 \u00e9s el que m\u00e9s ens agrada, per a seleccionar qu\u00e8 \u00e9s el que prendrem i fer-ho de manera conscient i pausada. Podem evitar les postres si sabem que despr\u00e9s agafarem algun tros de torr\u00f3 i\/o polvor\u00f3 o, al contrari, si hem pres les postres especials nadalenques, cal evitar o moderar-nos molt amb els dol\u00e7os de la sobretaula.<\/p>\n\n\n\n<p>Una neula pot aportar-nos tan sols\u00a020kcal\u00a0i un polvor\u00f3 unes\u00a0200kcal, \u00e9s a dir, deu vegades m\u00e9s; per tant, \u00e9s millor menjar 1 polvor\u00f3 i uns quantes neules que no a l&#8217;inrev\u00e9s\u00a0\ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9 ens ser\u00e0 molt \u00fatil evitar o moderar els licors que solen acompanyar-los perqu\u00e8, l&#8217;alcohol, no deixa de tenir calories buides. Per a aconseguir-ho \u00e9s ideal comptar amb la inestimable ajuda de les infusions que, a m\u00e9s d&#8217;ajudar a les nostres digestions, s\u00f3n unes bones aliades per a entretenir-nos i evitar continuar picotejant de la taula.<\/p>\n\n\n\n<p>En infusions tot val, des de les que afavoreixen la digesti\u00f3, com la menta-poliol,\u00a0hierbaluisa, menta, les que ajuden a eliminar flatul\u00e8ncies com l&#8217;an\u00eds, fonoll, com\u00ed o an\u00eds estrellat o les que s\u00f3n una mica estimulants com el te.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>TRUC 5: Tornar al bon cam\u00ed<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durant i despr\u00e9s dels \u201cextres\u201d de Nadal el millor \u00e9s tornar als bons h\u00e0bits. \u00c9s un error pensar que una vegada ens hem passat ja no importa si ens passem una mica m\u00e9s. Aix\u00ed, l&#8217;\u00fanica cosa que aconseguim \u00e9s afegir calories de m\u00e9s menjar rere menjar i fins i tot dia rere dia en aquestes festes, i el resultat pot ser gens desitjable.<\/p>\n\n\n\n<p>Si en un menjar o sopar ens hem excedit podem compensar-ho durant els dies seg\u00fcents amb menjars m\u00e9s lleugers, prenent verdures, brous vegetals o amanides com a primer plat i fins i tot com a plats \u00fanics. I una vegada passat el remol\u00ed de les festes, el millor \u00e9s tornar a una alimentaci\u00f3 saludable i equilibrada, procurant fins i tot en la primera setmana fer-la una mica m\u00e9s lleugera, amb m\u00e9s verdures, menys processats, res de dol\u00e7os i menys pa de l&#8217;habitual.<\/p>\n\n\n\n<p>Un dels principals errors que hem d&#8217;evitar \u00e9s continuar menjant dol\u00e7os nadalencs amb l&#8217;excusa que han sobrat. Perqu\u00e8 no succeeixi aix\u00f2, l&#8217;ideal \u00e9s haver comprat la quantitat justa perqu\u00e8 no quedin excedents a casa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EN RESUM: 10 CONSELLS IMPRESCINDIBLES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"1\">\n<li>Picar i menjar gaudint i de manera conscient perqu\u00e8 les quantitats que mengem no siguin excessives (intentar no repetir).<\/li>\n\n\n\n<li>Triar entrants amb poques calories (vegetals, bolets, marisc, etc).<\/li>\n\n\n\n<li>Triar peix i marisc per als plats principals. I, si triem carns, millor les blanques (pollastre, gall dindi, conill) i cuinades al forn.<\/li>\n\n\n\n<li>Prendre la menor quantitat possible de pa i si \u00e9s possible, integral.<\/li>\n\n\n\n<li>Menjar a poc a poc i gaudir de la conversa.<\/li>\n\n\n\n<li>No prendre refrescos ensucrats ni exc\u00e9s de begudes alcoh\u00f2liques, millor aigua natural o amb gas, t\u00f2nica, cervesa sense alcohol o, si ens vingu\u00e9s de molt de gust, una cervesa normal o una copa de vi.<\/li>\n\n\n\n<li>En les postres i amb els torrons, racionalitzar les quantitats, seleccionant 2 o 3 peces per a prendre nom\u00e9s el que m\u00e9s ens agradi.<\/li>\n\n\n\n<li>Abans i despr\u00e9s d&#8217;un menjar o sopar de Nadal, procurar que la resta dels menjars del dia siguin lleugers a base de fruita, verdura o iogurt.<\/li>\n\n\n\n<li>Despr\u00e9s del Nadal, tornar com m\u00e9s aviat millor a la normalitat, i la primera setmana seguir una dieta lleugera a base de vegetals en forma d&#8217;amanides, cremes de verdures, brous, peix, ou i carns blanques.<\/li>\n\n\n\n<li>Beure al voltant d&#8217;1,5-2 litres d&#8217;aigua al dia i fer una mica m\u00e9s d&#8217;activitat f\u00edsica.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Les festes s\u00f3n per a gaudir-les, en tots els aspectes i amb tots els sentits, i els petits excessos, sempre en la seva justa mesura, estan dins del concepte de menjar saludable sense deixar de gaudir, naturalment!<\/p>\n\n\n\n<p>Feli\u00e7 i saludable 2024! \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n<p>Fotografia de l&#8217;article de <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@brookelark?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Brooke Lark<\/a> a <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/photos\/variety-of-sliced-fruits-cookies-and-chocolates-on-gray-steel-tray-F_IST8bKxhI?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Unsplash<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Article cortesia de Laura Isabel Arranz , Doctora en alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista. El Nadal \u00e9s temps d&#8217;emoci\u00f3 i de dies especials per a gaudir i compartir amb els nostres sers estimats al voltant d&#8217;una taula. Aquesta part emocional i social del menjar \u00e9s important, per\u00f2 hem de procurar no caure en excessos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34624,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[540,549,962,1423,1286,960,814,728],"tags":[1537,1536,511,586,1510,1508,1513,1511,1512,1515,1514,1533,652,1534,1535,518],"class_list":["post-34626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","category-amics-oafi","category-area-pacients","category-artrosis-ca","category-blog-ca","category-consells-nutricio","category-consells-sobre-salut-articular","category-sense-categoria","tag-apat-de-nadal","tag-apat-de-nadal-sa","tag-artrosis","tag-calidad-de-vida","tag-comidas-de-fiestas","tag-comidas-de-navidad","tag-comidas-de-navidad-sanas","tag-comidas-sanas-navidad","tag-comidas-sanas-navidades","tag-consejos-comida-navidad","tag-consejos-navidad","tag-consells-dalimentacio","tag-fundacion-oafi","tag-menjar-de-nadal","tag-menjar-sa-nadal","tag-salud-articular"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34626"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34626\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35965,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34626\/revisions\/35965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}