{"id":43544,"date":"2026-03-10T15:46:08","date_gmt":"2026-03-10T14:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/?p=43544"},"modified":"2026-03-10T15:38:30","modified_gmt":"2026-03-10T14:38:30","slug":"colageno-alimento-cuando-y-como-suplementar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oafifoundation.com\/ca\/colageno-alimento-cuando-y-como-suplementar\/","title":{"rendered":"Col\u00b7lagen: Aliments que en contenen, quan i com suplementar-lo"},"content":{"rendered":"\n

Article cortesia de la Dra.\u00a0Laura Isabel Arranz<\/a>\u00a0,\u00a0doctora en alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Col\u00b7lagen<\/h2>\n\n\n\n

El col\u00b7lagen \u00e9s la prote\u00efna m\u00e9s abundant del cos i la seva funci\u00f3 principal \u00e9s estructural unint tots els teixits i \u00f2rgans del nostre cos. Per aix\u00f2 el teixit que forma rep el nom de \u201cteixit connectiu\u201d ja que connecta tot. T\u00e9 una estructura molt peculiar i diferent de les altres prote\u00efnes ja que necessita tenir unes qualitats molt espec\u00edfiques per les funcions que exerceix. Est\u00e0 format per unes petites peces anomenades p\u00e8ptids i amino\u00e0cids i t\u00e9 una elevad\u00edssima proporci\u00f3 de glicina i prolina, cosa que no succeeix a la resta de prote\u00efnes. Tenim m\u00e9s de 28 tipus de col\u00b7lagen que, amb petites difer\u00e8ncies entre ells, estan altament especialitzats.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s present en diferents teixits com les articulacions, els ossos, la pell, el m\u00fascul, les f\u00e0scies, els vasos sanguinis, \u00f2rgans interns, etc. La seva funci\u00f3 principal \u00e9s la de sustentaci\u00f3, per\u00f2 tamb\u00e9 protecci\u00f3 i facilitador de la mobilitat. \u00c9s tan important que el cos el fabrica constantment, amb una taxa de renovaci\u00f3 del col\u00b7lagen entre el 0,5% i el 2% per dia. Aix\u00f2 significa que al cap de 2-5 mesos renovem tot el nostre col\u00b7lagen. Les prote\u00efnes musculars tamb\u00e9 tenen una taxa de renovaci\u00f3 similar.<\/p>\n\n\n\n

I perqu\u00e8 aix\u00f2 es produeixi el cos, necessita rebre a trav\u00e9s de l’alimentaci\u00f3 i\/o de la suplementaci\u00f3 els materials necessaris que s\u00f3n aquestes peces petites que el formen, els amino\u00e0cids, sobretot glicina i prolina i tamb\u00e9 alguns p\u00e8ptids. En aquest proc\u00e9s de producci\u00f3 de col\u00b7lagen endogen el nostre organisme necessita tamb\u00e9 un altre nutrient molt important que \u00e9s la vitamina C, sense, no es pot produir aquesta prote\u00efna tan especial.<\/p>\n\n\n\n

El Col\u00b7lagen per etapes<\/h2>\n\n\n\n

Mentre som joves tenim molt activa aquesta taxa de renovaci\u00f3 de col\u00b7lagen, per\u00f2 a partir dels 40 anys la nostra capacitat de regenerar-lo disminueix considerablement i aquest declivi s’accentua encara m\u00e9s a partir de la menopausa en les dones ia partir dels 60 anys en els homes. Els estudis mostren que en aquestes etapes aportar un extra de col\u00b7lagen diet\u00e8tic \u00e9s de gran ajuda per estimular-ne la producci\u00f3. De fet, en aquestes etapes de la vida prenen especial import\u00e0ncia les prote\u00efnes en general, per mantenir la massa muscular, i el col\u00b7lagen per mantenir en les millors condicions possibles tot el nostre teixit connectiu per cuidar articulacions<\/a>, f\u00e0scies, ossos, pell, etc.<\/p>\n\n\n\n

El col\u00b7lagen nom\u00e9s \u00e9s present al regne animal, les fonts diet\u00e8tiques seran les parts riques en aquesta particular prote\u00efna en els animals com la carn amb os i pell, les manetes de porc, les galtes, les tripes, el bra\u00f3, el peix cuinat i menjat amb pell i espines i els vins d’ossos. Les parts riques en col\u00b7lagen s\u00f3n les anomenades despulles que s\u00f3n el ventre o intest\u00ed, la rostida o v\u00edsceres (pulm\u00f3, cor, fetge, ronyons, pedrers, intestins, moll, sang, criadillas), el cap (sesses, morro, llengua, orella, galtes, carrillera, ap\u00e8ndixs com la cua de diferents animals terrestres, per\u00f2 tamb\u00e9 del peix incloent els ous de salm\u00f3, d’esturi\u00f3, les cocotxes de llu\u00e7 o de bacall\u00e0 i els budells de bacall\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La digesti\u00f3 del Col\u00b7lagen<\/h2>\n\n\n\n

El col\u00b7lagen cru o nadiu \u00e9s dif\u00edcil de digerir per a nosaltres, per\u00f2, quan el cuinem o quan es tracta amb \u00e0cids per obtenir gelatina o quan s’hidrolitza per vendre’l com a suplement, s’augmenta molt la capacitat del cos de digerir-lo i assimilar-lo absorbint-ne els components, els amino\u00e0cids i els p\u00e8ptids. Per aix\u00f2, tant el col\u00b7lagen que puguem prendre com a aliments cuinats o com a suplements s\u00f3n bones fonts diet\u00e8tiques que el cos aprofitar\u00e0 i ens aportaran beneficis. La gelatina \u00e9s tamb\u00e9 una opci\u00f3, encara que cal evitar productes a base de gelatina que afegeixen altres ingredients no tan saludables com sucres, edulcorants, colorants, etc.<\/p>\n\n\n\n

Hi ha infinitat destudis que han demostrat els beneficis del col\u00b7lagen hidrolitzat administrat com a suplement en dosis de 5 a 10g habitualment. L’evid\u00e8ncia cient\u00edfica mostra que els suplements de col\u00b7lagen ajuden a reduir els s\u00edmptomes de l’artrosi, sobretot a reduir el dolor, la rigidesa i millorar la funcionalitat (mobilitat). Sent una molt bona opci\u00f3 el fet de poder combinar-ho amb altres tractaments condroprotectors. A m\u00e9s, millora la funcionalitat muscular en afavorir el teixit connectiu intramuscular i el bon estat de les f\u00e0scies, contribueix a la salut dels tendons i els lligaments, ajuda a tenir un millor estat de la pell i dels cabells i tamb\u00e9 millora funcionalitat musculoesquel\u00e8tica en adults sans actius.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

El Col\u00b7lagen \u00e9s necessari<\/h2>\n\n\n\n

El col\u00b7lagen \u00e9s necessari, tots hem de prendre’l amb la nostra dieta i, a partir dels 40 anys \u00e9s bona idea incloure’l tamb\u00e9 com a suplement ja que aix\u00ed ajudem el cos a ser m\u00e9s efica\u00e7 en la renovaci\u00f3 constant que duu a terme. Aix\u00f2 ens proporcionar\u00e0 una millor \u201csalut connectiva\u201d en el present i tamb\u00e9 de cara al futur. Prendre col\u00b7lagen \u00e9s segur i es pot prendre de manera continuada sense que aix\u00f2 sigui un problema, tot el contrari. El col\u00b7lagen no t\u00e9 interaccions medicamentoses importants, per\u00f2 si prens medicaments separa sempre la presa d’aquest i qualsevol altre suplement unes 2 hores com a mesura de precauci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Article cortesia de la Dra.\u00a0Laura Isabel Arranz<\/a>\u00a0,\u00a0doctora en alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tallers OAFI<\/h2>\n\n\n\n

Des d’OAFI treballem per ajudar a millorar la qualitat de vida dels nostres pacients, oferint-los totes les eines possibles perqu\u00e8 puguin aprendre a conviure amb la malaltia.
Als Tallers de Nutrici\u00f3<\/a> apr\u00e8n els conceptes essencials sobre nutrici\u00f3 i descobreix els beneficis d’una bona alimentaci\u00f3 a la teva salut articular. Els tallers de nutrici\u00f3 de la Dra. Laura Arranz s\u00f3n la millor manera per comen\u00e7ar a menjar millor, pensant en les nostres articulacions.ezar a comer mejor, pensando en nuestras articulaciones.<\/p>\n\n\n\n

Ja pots veure online el darrer taller sobre Col\u00b7lagen<\/h2>\n\n\n\n
\n